Espresso Çekirdek Kahve Nasıl Seçilir? Elek Ölçüsü ve Kavrum Rehberi
Kısaca
- Çekirdek kahve seçerken iki bilgiye bakın: elek ölçüsü (çekirdek boyu) ve kavrum seviyesi.
- By Tüfekçi espresso serisinde Daily ve Horeca orta kavrum, Premium İtalyan Roast'tır.
- Kahveyi demlemeden hemen önce, makinenize uygun incelikte öğütün.
Elek ölçüsü nedir?
Elek ölçüsü, yeşil kahve çekirdeklerinin hangi delik çapındaki elekten geçtiğini gösterir; yani çekirdeğin boyunu anlatır. "18/19 elek" gibi bir ifade, çekirdeklerin bu iki elek ölçüsü aralığında seçildiğini belirtir. Benzer boydaki çekirdekler kavrulurken daha eşit pişer.
Espresso Daily
18/19 elek · Orta kavrum (Medium Roast) · 1 kg
Espresso Horeca
17/18 elek · Orta kavrum (Medium Roast) · 1 kg
Espresso Premium
18/19 elek · İtalyan Roast · 1 kg
Bu bilgiler ürün sayfalarında da yazar. "Medium Roast" öğütme derecesini değil kavrum seviyesini anlatır; ürünler çekirdek formundadır.
Kavrum seviyesi
Kavrum, çekirdeğin ne kadar uzun ve ne kadar koyu kavrulduğunu anlatır. Orta kavrum (Medium Roast) dengeli bir profil sunar. İtalyan Roast daha koyu bir kavrumdur; fincanda daha belirgin, gövdeli bir tat arayanlar tarafından tercih edilir.
Hangi kahve kime uygun?
Menünüz için karar vermeden önce iki kahveyi aynı makine ve aynı ayarlarla deneyip karşılaştırmak en sağlıklı yoldur.
Öğütme ve saklama
Çekirdek kahveyi demlemeden hemen önce, espresso makinenize uygun incelikte öğütün. Öğütme inceliği, doz ve demleme süresi ekipmana ve istediğiniz fincan profiline göre ayarlanır.
Açılan paketi kapalı tutun; ısı, nem ve doğrudan güneş ışığından koruyun. Tavsiye edilen tüketim tarihi ve saklama koşulları ambalajda yazar.
Bu yazıda geçen ürünler
Sık sorulan sorular
Çekirdek kahveyi öğütülmüş alabilir miyim?
Bu üç ürün çekirdek formundadır. Öğütmeyi kendi değirmeninizde, makinenize uygun incelikte yapmanız önerilir.
Sütlü kahvelerde hangisi kullanılır?
Daily ve Premium'un ürün açıklamalarında sütlü kahve tarifleri de geçer. Tercih, istediğiniz tat profiline göre değişir.
Espresso çekirdeklerini inceleyin
Tüm çekirdek kahveler ve kahve değirmenleri tek yerde.
Espresso Çekirdek KahveKahve Değirmenleri