Kahve Şurubu Nasıl Kullanılır? Latte, Soğuk Kahve ve Kokteyllerde Aromalı Şurup
Kısaca
- Kahve şurubu içeceğe aroma ve tatlılık verir; latte'den limonataya, milkshake'ten kokteyle pek çok içecekte kullanılır.
- Önerimiz: 200 ml içecek için 20–30 ml şurup. 750 ml'lik bir şişeden yaklaşık 25–37 bardak çıkar.
- Her bardakta aynı tat için şurup pompası kullanın ve pompanızın bir basışta kaç ml verdiğini bir kez ölçün.
Bu yazıda
Kahve şurubu nedir?Kısa tarihçeHangi içeceğe hangi aroma?Ne kadar kullanılır?Ne zaman eklenir?Şekersiz seçenekSaklamaİşletmeler içinSSSKahve şurubu nedir?
Kahve şurubu, içeceğe hem tatlılık hem aroma veren yoğun kıvamlı bir şuruptur. Kafelerde en çok latte, cappuccino ve soğuk kahvelerde kullanılır; ama aynı şişe milkshake, frappe, limonata, buzlu çay, kokteyl ve mocktail tariflerinde de iş görür.
Şeker ve aroma birlikte, sıvı hâlde geldiği için toz şeker gibi erimesini beklemeniz gerekmez; sıcak içecekte hemen karışır. Coffeein Store'da By Tüfekçi ve DaVinci Gourmet şurupları bulunur: karamel, vanilya, fındık, çikolata, Irish Cream gibi klasiklerin yanında çilek, frambuaz, mango, karpuz, lime ve nane gibi meyve ve bitki aromaları.
Kısa tarihçe: şurup kahveyle nasıl buluştu?
Bugün kafelerde kullandığımız aromalı şurupların kökü İtalyan göçmenlerine uzanır. 1925'te İtalya'nın Lucca kentinden San Francisco'ya gelen Rinaldo ve Ezilda Torre çifti, mahalle kafelerine önce İtalyan sodası için şurup satarak Torani markasını kurdu.
Şurubun sütlü kahveyle buluşması ise çok daha sonra oldu. Torani'nin anlatımına göre ilk aromalı latte 1982'de Portland'da, vanilya ve portakal şurubuyla hazırlandı. Kesin bir kayıt olmasa da aromalı latte 1980'ler ve 90'larda ABD'deki espresso dalgasıyla hızla yayıldı.
Sitemizde bulunan DaVinci Gourmet de bu dönemin markalarından: 1989'da Seattle'da kuruldu. Bugün bir latteyi "karamel latte"ye çeviren şey çoğu zaman iki üç pompa şuruptur.
Hangi içeceğe hangi aroma?
Doğru ya da yanlış bir eşleşme yok. Kafelerde sık görülen kullanımlar:
Latte & cappuccino
Karamel, vanilya, fındık, Irish Cream, toffee nut, beyaz çikolata
Soğuk kahve
Karamel, vanilya, çikolata, hindistan cevizi
Milkshake & frappe
Çilek, muz, çikolata, karamel, bubblegum
Limonata & buzlu çay
Lime, nane, frambuaz, karpuz, mango, şeftali, yeşil elma
Kokteyl & mocktail
Mojito, blue curacao, nar, kızılcık, mürver çiçeği, şeker şurubu
Menüye yeni bir aroma eklemeden önce 60 ml şişeler ya da deneme setleriyle küçük boyda deneyebilirsiniz.
Ne kadar kullanılır?
Önerimiz 200 ml içecek için 20–30 ml şurup. İlk denemede alt sınırla, yani 20 ml ile başlayın; misafirlerinizin damak tadına göre miktarı bir kez belirleyip sabitleyin. Daha büyük bardaklarda aynı oranı koruyabilirsiniz:
| Bardak (içecek miktarı) | Şurup | 750 ml şişeden |
|---|---|---|
| 200 ml | 20–30 ml | yaklaşık 25–37 bardak |
| 300 ml | 30–45 ml | yaklaşık 16–25 bardak |
| 400 ml | 40–60 ml | yaklaşık 12–18 bardak |
300 ve 400 ml satırları, 200 ml önerisinin orantılı hesabıdır. Büyük bardakta tatlılık kolay artar; ilk denemede alt sınırla başlayın.
Piyasadaki şurup pompaları bir basışta genellikle 7,5 ile 10 ml arasında verir. Kendi pompanızı bir kez ölçü kabına basarak kontrol edin. Örneğin basış başına 10 ml veren bir pompayla 200 ml'lik bardağa 2–3 basış yeterlidir.
Şurup ne zaman eklenir?
Şekersiz seçenek
Şeker eklemeden aroma vermek isteyenler için By Tüfekçi Gourmet Series şekersiz şuruplar çikolata, karamel, vanilya ve fındık aromalarında, 750 ml şişede. Şekersiz şuruplarda tatlılık genellikle sukraloz gibi tatlandırıcılarla sağlanır; kullanılan tatlandırıcı ve içerik bilgisi ürün etiketinde yazar. Özel bir beslenme ihtiyacınız varsa etiketi mutlaka kontrol edin.
Saklama
Açılmış şişenin kapağını kullanımdan sonra kapatın ve doğrudan güneş almayan bir yerde tutun. Pompayı şişede bırakıyorsanız pompa ucunu düzenli temizleyin; uçta kuruyan şurup hem hijyen hem de dozun doğruluğu açısından sorun çıkarır. Açıldıktan sonraki kullanım süresi ve diğer saklama koşulları ürün etiketinde yazar.
İşletmeler için: bardak başı maliyet
Şurubun bardak başı maliyetini hesaplayın
750 ml'lik şişeyi ortalama 25 ml'lik dozla kullanırsanız şişeden yaklaşık 30 bardak çıkar. Şişe fiyatını 30'a bölmeniz, bir bardaktaki şurup maliyetini verir. Toptan alımlarda işletmenize özel iskonto için bize yazın.
WhatsApp'tan toptan fiyat alınİşletmeler içinBu yazıda geçen ürünler
Sık sorulan sorular
Bir latte'ye kaç ml şurup konur?
200 ml'lik bir latte için önerimiz 20–30 ml'dir. 300 ml'lik bardakta aynı oranla 30–45 ml kullanabilirsiniz; ilk denemede alt sınırla başlayın.
750 ml şurup kaç bardak çıkarır?
200 ml'lik bardakta 20–30 ml dozla yaklaşık 25–37 bardak çıkar. Ortalama 25 ml kullanırsanız bu sayı 30 bardaktır.
Kahve şurubu sadece kahvede mi kullanılır?
Hayır. Milkshake, frappe, limonata, buzlu çay, kokteyl ve bazı tatlılarda da kullanılabilir.
Soğuk içecekte şurup neden dibe çöker?
Şurup sudan daha yoğundur ve soğukta yavaş karışır. Buzdan önce ekleyip iyice karıştırmak ya da shaker kullanmak bu sorunu çözer.
Şurup ile meyve püresi arasındaki fark nedir?
Şurup aroma ve tatlılık verir, akışkandır. Meyve püresi meyve dokusu ve kıvam katar. İkisi aynı tarifte birlikte de kullanılabilir; ayrıntılar meyve püresi rehberimizde.
Aromanızı seçin
By Tüfekçi ve DaVinci Gourmet şuruplarının tamamı tek sayfada.
Aromalı ŞuruplarŞekersiz Şuruplar